港人多燥底食羊腩煲燥上加燥　中醫：冬天宜飲清補涼健脾去濕

踏入冬令時節，是時候進補。不過，大部分港人都受壓力、夜睡及睡眠不足等影響而傾向「燥底」，若打算以人參雞、鹿茸、羊腩煲等大補一番，可能會燥上加燥更傷身，註冊中醫師許懿清指出，反而以健脾胃為主的平補更適合。

羊肉湯保暖減少手腳凍

不少人在天氣轉冷後，會有手腳冰凍及肚皮凍等情況，適當的調補有助於改善這些症狀。

註冊中醫師許懿清表示，對於健康正常、無病痛的人士，可以飲用生薑北茋煲羊肉湯，可加1斤竹蔗或馬蹄或每樣一半，令湯頭更甜美，又能中和羊肉的燥和羶味，飲完湯後整個人都暖和，但感冒者不能飲用。

香港人熱愛的羊腩煲又如何？她有以下分析：

事實上，由於環境及生活習慣影響，香港人大都較為濕又燥。

許醫師表示，即使陽虛、寒底者，也不太適合飲用人參雞、鹿茸及羊腩煲等燥熱大補的食物，而流行的韓國養生藥膳、北方的涮羊肉，放諸廣東地區亦不太適合。

啤酒未能解燥熱

她強調，對香港人來說，平補健脾胃其實更合適，例如健脾化濕可說是「十個香港人十個都啱」的方向，夏天時要加強清熱濕，冬天則重健脾胃，如這時飲清補涼湯便適合男女老幼。

她又指，打邊爐或雞煲等屬於肥甘厚膩的食物，多吃對身體有害無益，而湯汁更不宜飲用，否則會上火，更別以為飲凍啤酒可以解燥熱，此舉「熄唔到火也傷腎氣」，多吃性涼的蔬菜其實更能解燥。

豬肚湯暖肚改善睡眠

家長們最想知如何讓孩子進補，以免因體弱而易病倒。許醫師強調：

小朋友的飲食「宜清不宜補」，注重潤肺健脾就夠。

她說，小朋友容易感冒則未必與體質有關，也可能是照顧的方法所致，例如睡覺時沒有蓋好被褥，露出肚就容易冷倒，可以穿一些高腰的睡褲或腹圍，為腹肚保暖。

她又謂，很多老人家也有肚凍的情況，屬陽虛、脾有寒氣的表現，影響睡眠，可飲用淮山蓮子雲苓陳皮煲瘦肉，亦可煲胡椒根白果腐竹洋意米豬肚湯，家中有小孩也可省去胡椒根。